{{Model.AvgRating >= 10 ? "10" : (Model.AvgRating|number:1)}}

Bánh ép khô là phiên bản đặc biệt của bánh ép Huế

Bánh ép ăn liền hay còn gọi là bánh ép dẻo được ép trong thời gian ngắn, dẻo dai kết hợp cùng rau sống, đồ chua, ăn cùng nước mắm chua ngọt sền sệt vô cùng thú vị. . Đây là thức quà thích hợp lót dạ vào buổi chiều tối hay ăn khuya.

Bánh ép khô thì được ép trong thời gian dài, ép đến khi khô giòn. Thoạt nhìn, bạn sẽ thấy nó trông giống bánh tráng trứng nhưng thành phần và hương vị hoàn toàn khác. Thịt mỡ được rải đều, thêm chút hành lá và ép giòn, ăn kèm tương ớt rất dậy vị.

Có một cách ăn bánh ép khô rất thú vị đó là phết một chút pate và tương ớt lên miếng bánh và kẹp đôi lại với nhau. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy vị giòn của bánh, vị béo của pate, vị cay của tương ớt vô cùng ngon miệng.

Và đây cũng chính là thức quà tiện lợi, mang hương vị Huế về nhà dành tặng cho bạn bè và người thân.

Bánh ép khô Thuận An ban đầu chỉ là thức quà ăn chơi của những đứa trẻ vùng biển, theo thời gian được nhiều người biết đến hơn và là món ăn nên thử đối với những ai đến Huế du lịch.

Sau khi được ép giòn, bánh được cho vào túi nilon và đóng gói kĩ, đảm bảo độ giòn đến tay khách hàng. Hiện nay, phương pháp hút chân không đang được áp dụng để bảo quản bánh; hạn chế bánh bị xìu do tiếp xúc với gió.

Bánh hoàn toàn không sử dụng chất phụ gia hay bất kì chất bảo quản nào nhưng vẫn đảm bảo đủ hương vị và màu sắc vô cùng hấp dẫn.

Mua bánh ép khô Thuận An ở đâu?

Những người con xa quê luôn xem bánh ép như một thứ tình quê khó phai trong lòng họ. Còn du khách thập phương; họ lựa chọn bánh ép khô để mang hương vị Huế về tặng cho bạn bè và người thân.

Sản phẩm bánh ép khô Thuận An chính gốc đã có mặt tại cửa hàng Quà Huế Online.

Bánh Ép Khô Huế – Gốc Thuận An – 1 Bịch 24 Cái

70.000 ₫ Original price was: 70.000 ₫.55.000 ₫Current price is: 55.000 ₫.

Bánh Ép Huế – Tôm Thịt – Thuận An là một thương hiệu nổi tiếng tại Huế, được nhiều bạn trẻ ưa chuộng như một món ăn vặt ngon miệng và độc đáo.

Tại trung tâm TP Huế có khá nhiều quán bánh ép phục vụ người dân và du khách nhưng để thưởng thức đúng chất hương vị món ăn này, nhiều thực khách sành ăn đã tìm về miệt biển phường Thuận An (TP Huế), tới quán bánh ép "Mụ Kiều" ở đường Lê Sỹ.

Ngôi nhà cấp 4 nằm sát đường, không bảng hiệu nhưng lúc nào cũng nườm nượp khách. Bà Trần Thị Kiều, chủ quán, ngoài 50 tuổi, thường được khách gọi tên "Mụ Kiều" bởi tính cách xởi lởi, dễ gần của bà.

Không gian quán nhỏ nên bà Kiều bố trí 6 lò ép bánh ngay cạnh các bàn ăn của khách. Thực khách vừa được chứng kiến các công đoạn ép bánh vừa thưởng thức món bánh nóng hổi thơm ngon vừa ra lò.

Bánh ép “Mụ Kiều” vừa mới ra lò nóng hổi

Nguyên liệu để làm bánh ép gồm bột lọc được nhồi sẵn, vắt thành từng viên bằng trái chôm chôm. Thịt heo thái nhỏ, tẩm ướp cho thấm gia vị rồi đính sẵn lên trên bột lọc. Mỗi đầu bếp phụ trách 3 lò, ngồi liên tục 6 giờ. Khi khuôn nóng, đầu bếp lấy từng viên bột lọc bỏ vào khuôn, dùng sức ép mạnh để bánh dẹt ra.

Tiếng thịt mỡ được ép chảy kêu "xèo, xèo", cộng với mùi thơm nức mũi khiến thực khách không khỏi sốt ruột muốn ăn ngay. Khuôn liên tục trở đều để bánh chín cả hai mặt. Khi bánh chín tới, đầu bếp múc một muỗng trứng đã đánh loãng đổ vào, rải thêm lớp hành lá rồi đậy khuôn lại trong khoảng 5-10 giây rồi gắp bánh ra dĩa.

Bánh ép có độ dẻo dai của bột lọc, thơm mùi trứng và có vị béo ngậy của thịt. Khi ăn, thực khách lấy bánh trải ra dĩa, bỏ thêm rau răm, dưa chuột, cà rốt, đu đủ bào sợi rồi cuộn lại, chấm với nước mắm ăn rất ngon. Để món ăn thêm đậm đà, nhiều bạn trẻ còn gói kèm món tré Huế. Món nước mắm của quán "Mụ Kiều" tự tay bà chủ chưng cất, pha chế nên rất ngon, thơm mùi tỏi ớt, có vị mặn, chua, ngọt vừa phải.

Bà Kiều cho biết mình không phải là người đầu tiên làm nghề ép bánh ở Thuận An nhưng cũng đã có gần 20 năm với nghề. Giờ đây, quán bánh ép "Mụ Kiều" đã trở nên quen thuộc với rất nhiều người, đặc biệt là giới trẻ mê ăn vặt. Bánh ép "Mụ Kiều" còn vượt cả biên giới, gửi sang tận Mỹ, châu Âu làm quà cho những cô nàng gốc Việt qua đó định cư.